Pochiertes Lachsfilet, Reis, grüner Salat oder kleines Gemüse

Beim Lachs ist die Qualität entscheidend!!
Ich kaufe grundsätzlich ganze Tiere, die zerlegt werden, alleine schon, um mdie Augen und die Kiemen zu beurteilen!
Reis und eine Safransauce begleitet das Gericht.
Mal schauen was besser aussieht… Salat oder Gemüse.